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Introducción a la cocina Peruana
Curso
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Paty Lopez
Descubre los secretos de la cocina peruana
Este curso en línea de 'Introducción a la Cocina Peruana' te lleva en un viaje culinario a través de los sabores, ingredientes y técnicas que constituyen la base de una de las gastronomías más ricas y diversas del mundo. A través de cinco módulos detallados, explorarás desde la historia de la cocina peruana, pasando por sus ingredientes básicos, hasta el dominio de platos emblemáticos como el ceviche y el lomo saltado. Cada módulo combina teoría con práctica, permitiéndote no solo entender la evolución de esta cocina, sino también poner tus manos en la masa y preparar tú mismo estas delicias.
Aquí tienes el esquema de la curso:
1. Introducción a la Cocina PeruanaExplora los orígenes y la evolución de la cocina peruana, desde sus raíces prehispánicas hasta las influencias contemporáneas. Este módulo sienta las bases para entender la riqueza y diversidad de los sabores peruanos. 6 secciones
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2. Ingredientes Básicos de la Cocina PeruanaDescubre los ingredientes que son la piedra angular de la cocina peruana. Aprenderás sobre los tubérculos, granos andinos y variedades de ají que dan a cada plato su sabor característico. 6 secciones
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3. Técnicas de Cocina TradicionalesSumérgete en el mundo de las técnicas culinarias que definen la cocina peruana. Desde la cocción a la parrilla hasta el uso de la olla de barro, este módulo te guiará a través de métodos ancestrales aún vigentes. 6 secciones
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4. Dominando el CevicheAprende paso a paso cómo preparar el ceviche perfecto, incluyendo la selección del mejor pescado y el equilibrio de los ingredientes para conseguir ese sabor único que lo caracteriza. 6 secciones
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5. El Arte del Lomo SaltadoDescubre los secretos para preparar un auténtico lomo saltado. Este módulo te llevará desde la elección de ingredientes de calidad hasta las técnicas de salteado que resaltan sus sabores. 6 secciones
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